问鼎pg电子娱乐平台下载_毛豆的营养价值

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称作毛豆。毛豆还是很有一点推崇的绿色安全性食品。

本来豆类作物的病虫害就较为较少，再行再加毛豆戴着一层毛茸茸的“盔甲”，更加能有效地抵挡病虫… 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称作毛豆。毛豆还是很有一点推崇的绿色安全性食品。

本来豆类作物的病虫害就较为较少，再行再加毛豆戴着一层毛茸茸的“盔甲”，更加能有效地抵挡病虫害，因此毛豆在生产过程中不必或者很少用农药。毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具备大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。

不仅成人不吃了益处多多，其独有的营养更加能符合儿童的生长发育拒绝，而且其口感好，小孩子一般也乐意拒绝接受。毛豆的营养价值镁毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也相比之下低于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以确保骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

维生素C毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位列鲜豆类蔬菜之首。食物纤维毛豆所含非常丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能提高咳嗽，还不利于血压和胆固醇的减少。

大豆异黄酮毛豆中还所含微量的生物活性物质黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，被称作天然植物雌激素，在人体内具备雌激素起到，对确保女性身体健康、提高更年期呼吸困难十分最重要。卵磷脂毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以提高大脑的记忆力和智力水平。脂肪毛豆中的脂肪含量低于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸居多，如人体必须的亚油酸和亚麻酸，它们可以提高脂肪代谢，减少人体中甘油三酯和胆固醇含量。

钾毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以协助填补因出汗过多而造成的钾萎缩，因而减轻由于钾的萎缩而引发的疲惫无力和食欲下降。铁毛豆不仅铁含量较为低，也更容易吸取，是儿童、老人、妇女补足铁质，防治贫血十分好的食物来源。

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